Biscotti farciti di albicocche e datteri

Tempo fa ho letto un post di Elena.

Biscotti pandizenzero

Non possono mancare, non è Natale senza di loro!

Biscotti lunghi alla confettura

E' una forma insolita per un biscotto, ma è divertente, non trovi?

Gnocchi di pane alla rapa rossa

Un piatto di riciclo

Biscotti senza zucchero

Un biscotto veramente e completamente senza zucchero di alcun genere

Banana bread vegan

Volevo provare questo dolce da parecchio tempo, ero scettica sul risultato, temevo venisse pesante. Invece  il dolce è leggero e soffice, veramente buono!

Biscotti bicolore di Roberta

Partecipo ad un gioco, si chiama "Scambiaricette",

Chips di cavolo nero

Una tira l'altra, proprio come le patatine! 

Biscotti animalier

Sono una fan del programma Bake Off, si vede, vero?

Meat Free Contest e le spezie

Foto dal web

Ho partecipato a questo contest

Cracovia e il dolce piernik versione vegan

Amo viaggiare in aereo.

Biscotti con semi di chia

Ti piacciono i semi di chia?

Biscotti con segale e noci

Ho un rapporto conflittuale con la farina di segale, mentre adoro le noci!

Polpette di ceci, peperoni e cous cous di riso, gluten free

Biscotti della nonna alla nocciola

Mi piace provare nuovi biscotti, lo faccio continuamente!

Torta di mele vegan cotta in padella

La soluzione per chi non ha voglia di accendere il forno? La cottura in padella!

Biscotti con tahin

 

La mia amica Chiara fa spese e poi porta a me.

Ricotta di lupini

Ti va di sperimentare qualcosa di diverso dalla solita mozzarella? Si? Perfetto! Ho l'idea giusta :)

Succo di frutta

Il complimento più bello che ho ricevuto per questa ricetta?

Peperoni con la mollica

La stagione più generosa è l'estate, in questo periodo l'orto esplode, la produzione è copiosa.

Budino al cioccolato

Fa caldo, lo so, ma per me il cioccolato non ha stagioni!

Estratto di vaniglia

Mi piace molto profumare i dolci con la vaniglia.

Biscotti al grano saraceno

I biscotti non bastano mai 💗

Crostata Benny

Non chiedermi chi sia Benny, non ne ho idea,

Sciroppo con i fiori di sambuco

Se ti capita di fare una passeggiata in una zona lontano dal traffico

Biscotti al burro di arachidi

Biscotti, il mio grande amore.

Vellutata di baccelli di piselli

Per la serie: non si butta niente!

Formaggio di mandorle

Non ero una consumatrice di formaggi, da quando ho cambiato alimentazione non ne ho avvertito la mancanza, non li cercavo. Tranne che nella pizza.

Cake salato con farina di baccelli di piselli

La primavera è verde, sei d'accordo con me?

Crostata morbida vegan

E' tempo di fragole, finalmente! Le piantine che ho trapiantato nel mio minuscolo giardino, all'inizio della primavera, sono cariche di frutti e si colorano di rosso vivo qua e là con mia grande soddisfazione.

Dado o insaporitore

Lo uso praticamente su tutto, dalle minestre alle torte salate, ai sughi, alle salse, a volte al posto del sale, altre volte insieme per dare una spinta ad una pietanza poco saporita.

Cornetti con melassa

La melassa è il mio nuovo ingrediente preferito.

Funghi ripieni

Dal libro "Cucinare crudo d'inverno"  di Sara Cargnello e Valentina Dalla Pria un'altra sfiziosa ricetta! Anzi... due!

Cracker di semi di lino

Lo ricorderò, questo febbraio 2017, come il mese più febbraio  di tutti.  E' un mese che, come ho già detto, mi piace davvero poco. Ora, per niente. Complimenti febbraio, hai vinto tu.

Le mie creme

E' il dolce di carnevale di casa mia, di mia mamma e delle sue sorelle, in particolare zia Maria. E, come ogni anno, si confrontano i risultati. Quest'anno non ho assaggiato quelle fatte da zia Maria, ma quelle di mia mamma sono favolose! Pasta morbida e fondente, crema soda, aroma delizioso, una bomba!

Castagnole a modo mio

Febbraio porta con se nebbie dense, tipiche della pianura padana. Le temperature si alzano, durante il giorno, per abbassarsi repentinamente verso sera e, nell'aria, si avverte l'avvicinarsi della bella stagione. In tutta sincerità è il periodo dell'anno che mi piace di meno.

Bomboloni vegan

So che sembrano non andare d'accordo, queste due parole : bomboloni e vegan. Effettivamente una evoca ghiottoneria e peccati di gola, l'altra sobrietà, addirittura ristrettezza. Eppure, nei fatti, insieme stanno proprio bene, prova e vedrai!  

Ciambella all'arancia e cardamomo

Quando penso ad un dolce, la prima cosa che penso è : lo voglio subito! Ma non voglio che sia un dolce frettoloso, lo voglio goloso, com'è giusto e sacrosanto che un dolce sia. Facile da fare. Che, per me, pure questo è sacrosanto.

Hummus ai mirtilli

Siamo una famiglia un pò così. Tra chi ha fatto una precisa scelta alimentare, chi è costretto ad una dieta per motivi di salute e chi invece si mangerebbe qualunque cosa, direi che siamo perlomeno variopinti!

Plum cake alle nocciole

Un dolce che dà una bella carica di energia se consumato a colazione e,

Insalata purpurea con salsa alla tahina

Una ricetta di Sara. L'ho assaggiata preparata da lei, proprio qui, nella mia cucina. Il piatto è stato prima fotografato da Valentina, la mia Valentina. E' una delle ricette pubblicate nel libro "Cucinare crudo d'inverno" edizioni Sonda,  ricette  di Sara Cargnello e  fotografie di Valentina Dalla Pria. Sono così orgogliosa di presentarlo!

Tahina

Avere un vasetto pronto all'uso di questa salsa così versatile è una mossa intelligente, credimi! Si adatta a far parte di condimenti, può essere usata così com'è spalmata su fette biscottate o su pancake,

Panini al cacao

Ho preparato questi panini presa da un irresistibile desiderio di cioccolato. Sono così ricchi di aroma, non troppo dolci, morbidi, buonissimi. Se, come me, sei una appassionata consumatrice di cioccolato, sono certa che ti piaceranno!

Biscotti con farina di castagne

Ho trovato, in rete, diverse ricette con la farina di castagne ed avrei voluto provarle tutte, naturalmente! Oltre a questa torta, ho preparato dei biscotti, molto buoni. Io, come sai, sono una consumatrice appassionata di biscotti, mi piace moltissimo prepararli, sono di grande soddisfazione, per me... 

Friarielli balls

Questa è la mia versione di una ricetta trovata in rete, precisamente qui. L’ho provata e, vista la facilita’ di esecuzione, l’ho adattata ai miei gusti, anzi, a dir la verita’, ai gusti di Alberto… la faccia che ha fatto quando ha assaggiato le polpette con i broccoli meritava di essere immortalata! Quando ci penso ancora rido 😊

Muffin della Befana

Una tortina profumata di cannella e di arancia per salutare l’ Epifania che, come recita il noto proverbio, tutte le feste si porta via. 

Torta al cioccolato vegan e gluten free

Oggi è il primo giorno di un nuovo anno: lo voglio iniziare in dolcezza. Niente propositi... beh ... qualcuno. ... oh dai, non è poi così male decidere di fare meglio, no? Niente stress, solo volontà di fare meglio. In Amore, con dolcezza. Auguri, di cuore, a tutti.