Che Natale sarebbe senza un biscotto allo zenzero? Li ho assemblati e decorati in un attimo, fotografati col cellulare e pubblicati, con nel cuore il solo desiderio di sgranocchiare un biscotto in compagnia di chi mi è caro, per festeggiare, per stare insieme, ma le foto lasciavano alquanto a desiderare...
lunedì 26 dicembre 2016
Gingerbread cookies vegan
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venerdì 28 ottobre 2016
Harry Potter's cake
E niente. Ho
comprato la melassa. Volevo metterla nel pane, nel pane si usa, si sa. Poi, curiosa, ho
cercato altri usi ed è uscito di ogni, con mia somma gioia! Ma, soprattutto,
questa ricetta, questa, capisci? Ora, trovare il dolce preferito da Harry Potter!!!...
lunedì 24 ottobre 2016
Gnocchi di zucca al pesto di rape
Il pesto di rape è una ricetta di Patty. Durante le consegne, quando i soci ritirano i prodotti ordinati attraverso il gruppo di acquisto, si chiacchiera e si scambiano ricette, consigli, suggerimenti, di tutto un po!...
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venerdì 14 ottobre 2016
Pane con farina di avena
Non preparavo pane da settimane e avevo davvero voglia di impastare, di muovere le mani, di
dedicarmi a questa che è l’attività che preferisco. Che mi fa sempre stare meglio. Che spazza via la tristezza. Che mi regala magia...
martedì 11 ottobre 2016
giovedì 29 settembre 2016
Vegan cheesecake ai fichi
I fichi sono così buoni, per me.
Preparo marmellate per conservarli e sono capace di mangiarne almeno altrettanti mentre
cucino.
Ho pensato di metterne quanti più riuscivo in questo dolce.
Per festeggiarmi. E perché, tutto sommato, a settembre è
ancora estate. Con tutti i vantaggi dell’autunno.
Veramente, che si può volere di più?
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sabato 24 settembre 2016
Dolce Tuttomela
Si sta come
d’autunno
sugli alberi
le foglie.
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sabato 17 settembre 2016
venerdì 17 giugno 2016
Vegan torta di compleanno
Buon compleanno a
Valentina♥
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sabato 11 giugno 2016
Fiori di zucchina ripieni
Non si direbbe davvero, ma è quasi estate. Una quasiestate piovosa, grigia e fredda. No, non si direbbe che mancano pochi giorni all'inizio della stagione calda. Se non fosse per il verde. Esplosivo. Deciso. E’ verde ovunque. Che meraviglia!
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martedì 19 aprile 2016
Biscotti gluten free
Ancora biscotti!? ... a quanto pare devo ammetterlo:) Ebbene si, ancora biscotti! Questi sono gluten free e strepitosi!!
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giovedì 7 aprile 2016
Biscotti orzo e malto
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martedì 1 marzo 2016
venerdì 8 gennaio 2016
Biscotti da inzuppare
Un biscotto perfetto
per accompagnare the e bevande calde, semplice da preparare e davvero
buonissimo. Pochi ingredienti per il dolce più essenziale, farina, zucchero,
acqua, eppure il risultato ti sorprenderà ne sono certa!
Ingredienti per due
teglie di biscotti
Farina g 250 (
quella che preferisci)
Zucchero g 50
(raffinato o integrale purché polverizzato)
Olio g 50 (mais,
girasole, oliva, purchè leggero)
Acqua tiepida g 100
Ammoniaca g 5
Se ti piace,
aggiungi vaniglia, limone o altri aromi.
Per finire zucchero
semolato e zucchero a velo q.b.
Setaccia farina e zucchero in un contenitore, forma una conca, aggiungi l’aroma
scelto, l’olio e la metà dell’acqua. Sciogli l’ammoniaca nell’acqua rimanente
ed incorpora mescolando con una forchetta. Termina di formare l’impasto
lavorando brevemente con le mani. Riscalda il forno a 180° statico e copri con
carta forno due teglie. Prepara una ciotola con dello zucchero a velo ed una
con zucchero semolato o integrale, come preferisci. Prendi una porzione di
impasto e modella dei rotolini dal diametro di 1 centimetro e mezzo che
taglierai a pezzetti di 5/6 centimetri. Appiattisci ogni pezzetto col palmo
della mano, e passalo prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo
ed infine posalo sulla teglia. Il tempo di cottura varia dallo spessore dei
biscotti, più li lascerai cicciotti, più dovrai lasciarli in forno,
indicativamente, per biscotti dallo spessore di 1 centimetro direi 20/25
minuti, ma puoi toglierli appena li vedrai leggermente dorati. Se vuoi biscotti
molto croccanti stendi l’impasto col mattarello allo spessore di pochi
millimetri e cuoci per 10 minuti. Si conservano a lungo riposti in una scatola
al riparo dalla umidità.
♥
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