Complice una giornata dal clima decisamente autunnale, decido di preparare dei biscotti per finire almeno uno dei numerosi pacchi aperti di cereali, un biscotto semplice. Ma quanto mi piacciono i biscotti! Forse è il primo dolce per tutti, si comincia con una preparazione poco impegnativa, poi, mano a mano, si alza il livello, ci si mette alla prova affrontando difficoltà maggiori. Certo, è più facile se si può contare su suggerimenti, su piccoli aiuti, o magari illuminanti sequenze fotografiche. Ed è proprio quello che troverai nella collana Love Bakery! Si tratta di un'opera composta da 40 fascicoli, che trovi in edicola a scadenza bisettimanale, corredati da utensili e gadget utili per la realizzazione delle ricette proposte. Vi troverai sia ricette dolci che salate, una sezione dedicata al pane, tutto spiegato in modo chiaro e preciso. Se le preparazioni da forno sono la tua passione, ecco un ottimo motivo per consultare questa guida ben fatta e divertente e poi, chi può dirlo? magari il prossimo concorrente di Bake Off potresti essere tu :) intanto cominciamo da un biscotto!
Ingredienti
Farina di farro g 150
Fiocchi di avena g 50
Zucchero integrale g 50
Olio di oliva delicato g 50
Latte di nocciole (o mandorle o soia o riso) g 50
Lievito per dolci 1 cucchiaino
Unisci olio e latte e sbatti con una forchetta per amalgamarli, fai la
classica fontana con gli ingredienti restanti e versa al centro l’emulsione. Impasta
rapidamente e forma una palla che farai riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Infarina la spianatoia, stendi l’impasto ad uno spessore di pochi millimetri,
ricava le forme che preferisci con un taglia biscotti e ponile su di una teglia
ricoperta di carta forno leggermente distanziate tra loro. Inforna a metà
altezza, modalità statico a 180° per 10/12 minuti.
Foto di Valentina
♥
