... per festeggiare l'autunno e tutti i suoi colori !
Non ti darò dosi precise, stavolta faremo alla moda di Nigella !
Ti serviranno: 1 peperone medio a persona e, per farcire ciascun peperone,
1 patata media, 1 bella melanzana, 1 fetta di zucca del peso della patata.
Scamorza affumicata a piacere.
Poi : olio, sale, pepe, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, grana e pane grattugiato.
Procedi in questo modo.Taglia le verdure a dadi regolari, saltale in padella
(meglio se separatamente) con un cucchiaio d'olio, dovrai rosolarle e non
cuocerle, ti basteranno pochi minuti. Mentre le verdure si raffreddano,
taglia a metà i peperoni, pulisci l'interno e ponili in una pirofila foderata di
carta forno ben allineati uno vicino all'altro, condisci con un filo d'olio e
poco sale.Versa un cucchiaio d'olio anche sul fondo della pirofila e taglia
a lamelle lo spicchio di aglio e mettile tra un peperone e l'altro in modo da
profumare l'intingolo che si formerà in cottura.
Taglia a dadini la scamorza e aggiungila alle verdure, trita qualche foglia di
prezzemolo, poi, con le mani, amalgama tutti gli ingredienti, unendo sale e
pepe a tuo gusto.
Dividi il composto tra i peperoni senza riempirli troppo e spolverizza di grana
e pane mescolati tra loro. Metti ancora un filo d'olio sopra e, se i peperoni
dovessero essere molto carnosi , aggiungi poca acqua sul fondo.
Inforna a 180° per circa mezz'ora, il tempo di cuocere i peperoni.
Ti suggerisco di usare la varietà "corno di bue" che è dolce e con la polpa
sottile particolarmente adatta a ricette come questa.
...vero che sono bellissimi i fiori di topinambur ? Stanno così bene nel mio
nuovissimo vasetto di zucca , zucca vera!!
Se ne vuoi uno anche tu, ti servono: un barattolo di latta o di vetro,
ovviamente una zucca non commestibile e ..dei fiori!
Taglia la parte della zucca col peduncolo, fino alla misura che ti serve
per far passare il barattolo, con un cucchiaio scava l'interno e asciugalo,
infila il barattolo e voilà ! il tuo vaso può accogliere tutti i fiori che ti
piacciono, oppure una bella candela o decorazioni con rami contorti
e bacche, puoi dare spazio alla fantasia!
♥
