Triangoli allo zenzero

L'ho già scritto, per Natale mi piace tantissimo preparare biscotti.

Biscotti semplici , elaborati, glassati, con frutta secca, al cioccolato, biscotti in ogni modo! 

Ci sono biscotti che non possono mancare, ma ogni anno mi piace preparare una ricetta 

mai fatta, un biscotto nuovo... ebbene , il biscotto  per questo Natale è allo zenzero. 

Ho trovato lo zenzero candito, già pronto, non saprei nemmeno da dove cominciare se 

dovessi farlo da me e non ho resistito..ricordavo di aver letto una ricetta che lo  aveva 

tra gli ingredienti e, dopo una accurata, minuziosa e lunga , molto , molto lunga ricerca 

nelle  innumerevoli riviste di biscotti natalizi in mio possesso, l'ho trovata!

Ingredienti per circa 60 biscotti

Farina 0 g 130

Farina integrale g 130

Burro g 125

Zucchero g 200

Uova 4

Farina di nocciole g 200

Cioccolato fondente g 250

Zenzero candito g 100

Zenzero in polvere 1 punta di cucchiaino

Per decorare

Zucchero a velo g 200

Succo di 1 arancia

Zenzero candito g 25

Mescola burro e zucchero, unisci un uovo alla volta amalgamando bene, si formerà una crema.

Trita finemente il cioccolato e lo zenzero, unisci entrambi al composto , aggiungi le farina di nocciole

e lo zenzero in polvere. Ora è il momento delle farine , che aggiungerai sempre mescolando.

Stendi la pasta in uno strato di 1,5 cm di spessore su una teglia ricoperta di carta forno e cuoci in 

forno preriscaldato a 200° per 25 minuti. Taglia l'impasto ancora caldo in triangoli e lascia raffreddare.

Mescola lo zucchero a velo con il succo di arancia e cospargi i triangoli. Taglia a pezzettini lo zenzero,

distribuisci sopra ai biscotti,  fai asciugare la glassa e riponi in una scatola al riparo dalla umidità.

Foto di Valentina

Il Calendario dell'Avvento termina con questa ricetta, 

ora è il momento di augurarti

un Sereno Natale, 

tra le persone che ami e che ti amano.

 Un abbraccio.

Sandra ♥