martedì 17 dicembre 2013

Biscotti pacco regalo





Biscotti pacco regalo 

Ingredienti per i biscotti
Farina 00 g 200
Burro g 100
Zucchero a velo g 50
Acqua fredda ml 40
Ingredienti per decorare
Pasta di zucchero 
Gelatina di albicocche
Glassa 




Nella ciotola della planetaria inserisci la farina e lo zucchero setacciati,
il burro tagliato a cubetti, aziona la frusta a foglia e mescola fino a ridurre
il burro a pezzetti quasi inesistenti. Aggiungi l'acqua fredda e lavora solo
il tempo necessario a compattare tutto. Poni in frigo  per un'ora.
Riprendi l'impasto, maneggialo qualche secondo per renderlo malleabile,
poi stendi col mattarello a 3 mm. Ricava le forme che preferisci, metti
da parte i ritagli che impasterai tutti insieme. E' una frolla che mantiene
bene la forma in cottura, adatta ad essere ricoperta con pasta di
zucchero, purché la si lasci riposare in frigorifero una volta formati i
biscotti, per un tempo anche lungo, è importante  che sia fredda per
l'entrata in forno. I ritagli non hanno le stesse caratteristiche, dovrai
stenderli da soli e, se vuoi ricoprirli, ti consiglio una glassa di zucchero.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° fino a leggera doratura, poni a 
raffreddare su una gratella e nel frattempo , prepara la glassa con
qualche cucchiaio di zucchero a velo sciolto in pochissima acqua.
Io ho usato della pasta di zucchero pronta, l'ho tagliata con la forma
usata per i biscotti, ho spennellato con gelatina e fatta aderire. Ho
poi decorato con glassa, certo non sono perfetti, ho ancora molto da 
imparare , ma li trovo così natalizi che sorvolo sulle imperfezioni ..


Foto di Valentina










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16 commenti

  1. Sandra ma come sono carini questi!! Perfetti anche come segnaposto!! Brava brava...ormai manca davvero pochissimo! Bacio

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    1. Giusto , come segnaposto, ecco che la tua creatività emerge!! Baci Chiara :*

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  2. Devo essere deliziosi....complimenti.....kiss!
    Serena

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    1. Si, semplici , ma buoni ^ ^
      Grazie Serena :*

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  3. Risposte
    1. Non certamente perfetti , ma così natalizi... :)
      Baci Rosalba

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  4. Troooooooooppo carini ! Bellissima idea, Sandra !

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  5. Sono davvero molto carini *_* ottimi anche come idea regalo :)

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  6. Ma sono davvero bellissimi! Semplici e di effetto!

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  7. Sono meravigliosi :) Ti abbraccio !

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Leggo con gioia i vostri commenti , siete in tanti a farmi visita tutti i giorni e anche se lo fate in silenzio la cosa mi fa ugualmente piacere,grazie ♥

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