Dolce Terry

....sapessi Terry!

Mia cara amica, ma sai quanto ho pensato e ripensato al dolce 

da preparare per il tuo contest? Uno era troppo elaborato e l'ho

scartato, l'altro era troppo semplice e non andava bene, un altro mi 

sembrava troppo banale, un altro ancora pretenzioso...mamma mia

quante pippe mentali mi sono fatta tra un biscotto e l'altro!!:D

Alla fine , ho deciso!

Ti preparo le korvapuustit, semplice, no? E che ci voleva? :D

O meglio...sono partita che ti volevo preparare quelle, poi..

sai com'è...togli, aggiungi, cambia..

  Per te le ho vestite a festa!

Dolce Terry

Ingredienti

Farina 00 g 240 ( adatta ai lievitati)

Infuso g 100

Zucchero g 50

Burro g 50

Lievito madre g 90

Uovo grande 1

Sale una punta di cucchiaino

Vaniglia in polvere 1 cucchiaino raso

Farcitura

Burro g 30

Zucchero g 50

Fiori e frutta secca q.b.

Per spennellare

Sciroppo di acqua e zucchero 

La versione che ti propongo è profumatissima di fiori, frutta e vaniglia.

Per prima cosa prepara un infuso di rosa, fiordaliso, camomilla, calendula, fragola, 

lamponi e mirtilli. Appena tiepido usalo per sciogliere il lievito madre, poi aggiungi 

la farina alternata all'uovo in cui avrai sciolto lo zucchero. Mescola la vaniglia al 

burro e immettilo nel composto un cucchiaino alla volta.Per ultimo incorpora il sale 

e lavora a lungo con l'impastatrice, devi ottenere un composto liscio.

Fai lievitare al doppio del volume. Prepara in una ciotolina lo zucchero mescolato ai 

fiori ed alla frutta. Stendi la pasta col matterello allo spessore di mezzo centimetro

e ricava delle strisce larghe 10 cm e lunghe 25. Spalma di burro fuso, spolvera con 

lo zucchero che hai preparato solo su metà nel senso della lunghezza, piega, avrai 

un rettangolo alto 5 cm e lungo sempre 25, arrotola una estremità fino al centro  

e l'altra ne senso opposto, avrai una esse.Imburra ed infarina degli stampini di diametro 

7 cm e fai lievitare nuovamente. Cuoci a 200° per 18/20 minuti, sforna e spennella con

uno sciroppo di acqua e zucchero ed avrai il tuo dolcetto per la colazione di Natale.

Aggiornamento del 3 dicembre.
Il post continuava con dei ringraziamenti, mi sono accorta oggi che non avevo aggiornato
prima di pubblicare , manca una parte che aggiungo ora.
Ringrazio la mia amica Sandra di Indovina chi viene a  cena per avermi " acceso la lampadina"
per così dire , cioè per avermi dato l'idea di provare ad usare l'infuso nel composto, grazie !
Ringrazio inoltre Valentina per le foto , so che non dovrei dirlo io che sono di parte, ma mi
sembra che diventi ogni giorno più brava, grazie!

Scatti di  Valentina Dalla Pria

Con questa ricetta partecipo a

  Happy  Holiday Contest Dolci e decorazioni natalizie

del blog  Il solletico nel cuore e I pasticci di Terry

♥