Cuori cioccococcorum

La mia ricetta per la raccolta " I Biscotti di Natale"

Cuori cioccococcorum

Che giornate!!! Piene , pienissime...mi sembra che il tempo non mi basti

per fare tutto quello che mi piacerebbe riuscire a fare, 

che dico..no, non MI sembra...ne sono certa!!

Però, non cambierei questo periodo con niente al mondo.

E' vero, nell'aria c'è il disagio dei tempi difficili in cui viviamo,

si percepisce che tante famiglie hanno necessità che, purtroppo, 

non verranno soddisfatte e c'è timore del domani, ma , al tempo stesso,

c'è un sottile filo che unisce tutti.

Anche chi è scettico e disincantato guarda agli altri con occhi diversi.

Non vivo nelle favole, e forse nemmeno lo vorrei...

forse è patrimonio degli animi semplici, non so..

mi piace pensare che questo filo appartiene a tutti,

in misura diversa, ma a tutti.

Ciascuno gli dà il nome che preferisce, io lo chiamo speranza.

Ingredienti

Farina 00 g 250

Zucchero semolato fine g 125

Zucchero vanigliato 1 bustina 

(oppure i semi di un baccello)

Uovo  medio 1

Burro g 125

Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio

Rum 1 cucchiaio

Per la decorazione e finitura dei biscotti

Zucchero a velo g 75

Cocco grattugiato g 75

Limone succo q.b.

Prepara una frolla come fai di solito, io mescolo farina , cacao e zucchero, aggiungo il burro,
strofino fino ad ottenere uno sfarinato , incorporo uovo e rum e appena il composto è liscio,
lo formo a palla, lo avvolgo con la pellicola e metto in frigo fino al giorno dopo, ma bastano
anche due  ore , poi è pronto per essere usato.
Accendi il forno a 175°, stendi la pasta sottile , 3 mm, e con una formina  ricava tanti cuori,
a me piace farli di tante misure, se usi la forma da 6 cm te ne verranno circa 35.
Mentre i biscotti cuociono, basteranno 8 minuti sono sottili! tu prepara la glassa mescolando
lo zucchero a velo col succo di limone e spalma i cuori ancora tiepidi, poi spolvera con il cocco.
Per i più golosi e certamente non per i bambini , puoi preparare la glassa col rum al posto del
succo di limone, l'abbinamento con il cocco è delizioso!
Lascia ben asciugare, anche un giorno intero, dopo potrai conservare i tuoi biscotti in un
contenitore ben chiuso , rimarranno fragranti e profumati.

Mi  piacerebbe molto che partecipassi anche tu a questa raccolta!

Se vuoi inviarmi la tua ricetta speciale hai tempo fino al 15 gennaio

Stefania ed io la aspettiamo! Nel frattempo, se ti va, puoi guardare

la nostra raccolta su Pinterest.

 Valentina Dalla Pria ha fotografato!

Anche questa ricetta partecipa alla raccolta : I Biscotti di Natale

♥