Plum Cake

Un dolce veloce, un dolce tenero, un dolce per grandi e piccoli, un dolce da tè , da caffè, da colazione, da merenda, un dolce da tutti i giorni, semplice. Però buono. Plum cake.

Si prepara nel tempo che si scalda il forno, senza tante difficoltà, un dolce a prova di inesperti.

Ma di una soddisfazione!!! Lievita e si gonfia in forno che è una bellezza! La pasta è soffice e l'aroma perfetto, limone e vaniglia non hanno rivali in pasticceria! Ma puoi cambiare , se vuoi.

Aggiungere del cocco, per esempio .  O cioccolato. Questa ricetta non fallisce mai.

Per tutti i motivi di cui sopra dichiaro questo dolce, questo e solo questo il perfetto rimedio

ANTISTRESS !

Forse mi è già capitato di dichiararlo, non mi racconto facilmente, però ieri è successo

qualcosa che mi ha ferito. Nel tentativo di spiegarmi i motivi che spingono le persone a 

tormentare gli altri ho passato la mattinata ed il pomeriggio a prendere in mano mille cose 

per poi rinunciare ... a pomeriggio inoltrato , non sopportando più di aver buttato così

tanto tempo inutilmente, ho voluto preparare questi dolcetti, almeno da questa giornata triste

ne sarebbe uscito qualcosa di buono! E così è stato, un buon dolce , confortevole e coccoloso.

Ingredienti
Farina autolievitante g 170
Latte g 110
Zucchero g 110
Uova medie 1
Burro morbido g 60
Buccia grattugiata di limone 1 cucchiaio
Vaniglia polvere o semi q.b.

Procedimento
Monta burro e zucchero, aggiungi l'uovo , il limone  e la vaniglia sempre montando, poi la metà della farina e del latte, amalgama bene, infine incorpora  il resto della farina e del latte.
Dividi il composto in forme imburrate da plum cake . Io ho usato 6 stampini misura 9 x 5 riempiti a metà ed ho cotto a 180° per 18 minuti.

Questa ricetta partecipa al contest di Valy

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