Torta di mele alsaziana

Quando non tutto va per il verso giusto, le strade da intraprendere , per me, sono due:

cioccolato fondente oppure torta di mele.

Quando le difficoltà sono da cioccolato fondente, mi vengono le rughe..letteralmente!

Quando sono da torta di mele, la cosa è affrontabile, dolcemente affrontabile .

Nel caso li mettessi insieme, allora siamo alla catastrofe :D ma finora l'ho scampata!

Capita , specialmente in questo periodo dell'anno, che il mio umore non sia stabile, un

momento sono piena di energie , l'attimo dopo mi sgonfio come un palloncino, questa

altalena, nonostante non mi sorprenda, mi rende vulnerabile ed io lo vivo male, mi piace

essere attiva  e motivata e avere sempre un progetto.Osservavo oggi i boccioli nei rami

degli alberi che ho in giardino, meno male che l'ho fatto...è stata una bella scossa per il

mio morale. Mi sono resa conto una volta di più di quante cose avvengono davanti ai

miei occhi, in silenzio. Gli alberi sembrano addormentati, eppure tutto è vivo più che mai,

quelle gemme stanno facendo il lavoro più grande, da lì sbocceranno fiori che daranno frutti,

in un ciclo che non si ferma mai, un progetto invisibile, coraggioso, fa ancora così freddo!

Chi sono io per perdere la speranza? Allora dai, su , su , prepara una torta di mele!!!

Ingredienti
Pasta frolla per una tortiera da 22 cm
Farina 00 g 300
Burro g 150
Zucchero g 150
Tuorli 3
Vaniglia semi o polvere q.b.
(Io ho usato la mia ricetta per la frolla)
Mele  2/3 grosse
Confettura di albicocche 2 cucchiai
Biscotti secchi sbriciolati 5/6
Uova 1 intero e 1 tuorlo
Zucchero g 70
Panna fresca g 100
Zucchero a velo  per la finitura

Procedimento

Accendi il forno a 165°. Stendi la frolla e disponila in uno stampo imburrato oppure apribile,
avendo cura di tenere la circonferenza del bordo piuttosto alta, circa 4 cm andranno bene.
Sbuccia le mele , tagliale a spicchi di poco meno di mezzo centimetro. Stendi sul fondo
della frolla la confettura, sopra sbriciola i biscotti e disponi gli spicchi di mela in cerchio,
farai il giro due volte e anche più. Inforna e cuoci per 25 minuti. Nel frattempo sbatti
con una forchetta l'uovo, il tuorlo e lo zucchero il tempo necessario ad amalgamare ,
unisci la panna e versa sul dolce. Rimetti in forno e cuoci altri 25 minuti. La temperatura
del forno serve più bassa di quello che occorrerebbe per una crostata, meglio una cottura
dolce e prolungata per la presenza del liquido che deve addensare senza impazzire .
Prima di servire decora con zucchero a velo.

In questo post ringrazio Silvi del blog fornellifantasia per questo premio molto carino!

Devo rispondere a 5 domande ovviamente "dolci"!

1) Biscotti o torta?

Biscotti, decisamente!

2) Cioccolato o vaniglia?

Cioccolato,cioccolato , cioccolato! Fondente. :)

3) Qual'è il tuo spuntino dolce preferito?

Un biscottino, anche due...

4) Quando hai maggior voglia di cose dolci?

Quando sono un pò giù...

5) Se tu avessi un soprannome "dolce" , quale sarebbe?

Non saprei, forse ..brioche


E ringrazio Laurina del blog aglio..olio..e cioccolato per avermi donato
il premio Versatile blogger che avevo già ricevuto ma che accetto con grande piacere.
Sono felice di ricevere i premi che mi date , però non abbiatevene a male , io non riesco
a farli girare per mancanza di tempo, li giro, come sempre, a tutti coloro che mi leggono.

♥