sabato 10 novembre 2012

Pancake



Sabato mattina ..
  una tazza di caffè..






E' andata così. Mi sono alzata presto, come sempre. 
L'intenzione era di rispondere alle mail, 
vedere i tanti, tantissimi  blog che mi piacciono, 
lasciare un saluto, il tutto in santissima pace.
Ma... si è alzato presto. Perché presto?? 
Arriva in cucina, ciarliero e di buon umore , come sempre.
Io ..sarei un pò orso di mattina presto.. 
Tutto sorridente, mi dice " Ma ... li hai mai fatti i pancakes?" 
Io , occhi sul pc ,  "..mmm..no... li vuoi?"
Ma che domando a fare...
Cerco...veloce...san google mi aiuta, però no, no ..non sbatto albumi..
no, niente lievito , non ne ho...alla fine prendo un pò qui , un pò lì e ... m'arrangio!



Pancake



Ingredienti per 12 pancakes diametro 12 cm.

Farina 00 g 230
Latte intero g 380
Uovo grande 1
Zucchero 2 cucchiai
Burro  g 30
Succo di limone 1 cucchiaio
Bicarbonato 1 cucchiaino da caffè






         


Ho sciolto il burro in microonde , aggiunto zucchero e succo di limone , mescolato
e lasciato riposare.
In una ciotola più grande ho setacciato la farina col bicarbonato, aggiunto il latte 
poco intiepidito,insomma non freddo di frigo, mescolato con una forchetta 
fino a sciogliere tutti i grumi.
Ho aggiunto l'uovo ed il composto di burro, limone e zucchero e  amalgamato , 
il risultato è una pastella densa che cola lentamente dalla forchetta, va bene così
Ho scaldato bene un padellino , io ne ho uno piccolo , ma la consistenza del composto 
è tale  che va bene anche  una padella più grande, si rapprende subito e mantiene la forma.
Ungere il fondo con la carta cucina imbevuta di burro  e versare un mestolo piccolo.
Bisogna un attimo capire la temperatura , comunque una volta che sulla superficie si 
formano delle bollicine , girare con l'aiuto di una paletta e cuocere l'altro lato per un minuto.
Lui li ha mangiati caldi con lo sciroppo d'acero come da tradizione americana.
Io non vedevo l'ora di sentire com'erano e così ne ho assaggiato uno "nature" 
appena tolto dalla padella...e beh,  mi sono piaciuti i pancakes!!



  





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37 commenti

  1. Sandra cara nemmeno io li ho mai fatti!
    so che sono semplicissimi da fare....
    certo che per non avere nulla in casa ti sono venuti benissimo!
    Brava!
    baci
    francesco

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    1. Ero convinta di avere lievito, macchè nemmeno mezza bustina...
      ora non mi dirai mica che Fresco fa anche lievitare, vero??
      Aspetta, è vero , me l'hai già detto! :))
      Bacissimimissimi!!!

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  2. Io ogni tanto li faccio :-)!! direi che ti sono venuto davvero bene!!
    Buon sabato,
    Elisa

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    1. Io oggi per la prima volta, ma sono buoni!! Mi piace la consistenza soffice e "spugnosa", li rifarò anche io.
      Buona domenica!

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  3. Alla faccia dell'arrangiarsi!! :D Complimenti cara!! Lo tratti bene il tuo amore eh.. bellissimi, non so da quanto non li mangio! Un abbraccio, buon sabato!

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    1. Vero che lo tratto bene? La verità è che gli piace mangiare e ci sono
      poche cose che non gradisce, ma proprio poche. Comunque i pancake gli sono piaciuti!
      Un bacio, buonanotte Ely.

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  4. Bellissima ricettina e fantastica colazione. Mi hai fatto venire l'acquolina!!!
    A presto..Iaia.

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    1. Ciao Iaia! Provali, si fanno in un attimo!
      Un bacio!

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  5. Ma che cosa goduriosa....li voglio provare anc'io, li ho sempre sentiti nominare ma non immaginavo fossero cosi appetitosi...un abbraccio buon w.e.

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    1. Nemmeno io pensavo che fossero così..sono stati una piacevole sorpresa, provali Francesco!
      Buona domenica, un bacio!

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  6. Sandra, un fischio me lo potevi fare che venivo anch'io a mangiare i pan cake!
    baci
    Sandra

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    1. .. non so fischiare...ma tu vieni!!!
      Notte , bella!

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  7. Ciao Sandra,eccomi qui da te per ricambiare con tanto piacere la tua graditissima visita...per me i pancake sono sinonimo di colazione perfetta...a presto,buon fine settimana:)

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    1. Ciao Tina, è una gioia per me averti qui!
      Grazie per essere passata , buona domenica cara.

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  8. Ciao Sandra,ma sai cche ho un libro di ricette dove ci sono queste delizie li guardo e mi dico ora vi faccio....e ora vi facccio e non li faccio mai,però ora che li vedo dal vivo (quasi) invogliano ancor di più!
    buona serata e buona domenica Zagara & Cedro

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    1. Ketty, anche io, non so perché, non mi ero mai cimentata, ma sono contenta di aver provato, poi si fanno veloci e si gustano caldi!
      Buona domenica , un bacio!

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  9. Belli i tuoi pancake, anche io non mai provato a farli ...
    buona domenica

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    1. Ciao Terry!Prova, dai! Un bacio e buona domenica a te!

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  10. L'arte di arrangiarsi è sempre la migliore...e guarda qui che risultato :)
    Buona serata !

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    1. Un pizzico di fortuna aiuta :)...buona notte, un bacio!

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  11. La prossima volta invita anche noi..
    Tu i pan cake li fai benissimo..seguo la tua ricetta tesoro così divento famosa anche io a casa.
    Buona domenica.
    Inco

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    1. Ciao stella! Eccerto che siete tutte invitate!!Un bacione grande!

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  12. per essere la prima volta devo dire che ti sono venuti benissimo, sembrano proprio alti al punto giusto e soffici come quelli che si vedono nei film americani! complimenti e buona notte!

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    1. Si , infatti qualche dubbio di riuscire a farli alti ce lo avevo anche io, ma non è per niente difficile , veramente!
      Ciao cara , buona notte!

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  13. bellissimi, sono perfetti. ciao e buona domenica

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  14. Ciao Sandra, sto sistemando le ricette per il libro sul pane. Tra le mail non riesco a ritrovare la tua con le foto in allegato in alta risoluzione. Potresti mandarmele, specificando -se vuoi- anche il tuo cognome a iononmangiodasolocontest@gmail.com ?
    Grazie.

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  15. Sandra ti sarai anche arrangiata ma i tuoi pancake sono venuti favolosi!!! ma lo sai che non li ho mai fati'!
    un bacio

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    1. Ciao bell'Ombretta! Provali, sono davvero buoni, un bacio!

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  16. Ciao Sandra piacere di conoscerti, mi piace moltissimo il tuo blog, sei veramente brava anche quando dici di arrangiarti con gli ingredienti a disposizione. Mi sono iscritta e ti auguro una buona settimana

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    1. Ciao Mariangela, è un grande piacere averti qui, grazie per il tuo apprezzamento! Un bacio!

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  17. Ciao! grazie per la visita e il commeto!

    Buoni i pancakes!!!io faccio spesso nel fine settimana, a volte sostituisco lo zucchero con il miele :)

    Un abbraccio!

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    1. Domattina provo col miele! Grazie Angie!
      Bacio!

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  18. Anch'io ho fatto i pancakes questo weekend, ma ho usato il lievito sfiatato e non sono cresciuti bene :( Dovrei mettere sul mio blog la sezione "i flop"... Comunque al solito sostituisco il burro con l'olio di semi, così mi sembrano più "leggeri" e penso di poterne mangiare di più :)
    Baci e a presto!

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    1. ...ecco...non avevo pensato alla versione light :)
      Ciao , un bacio!

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  19. fatti stasera,
    buoni,
    simili alle crespelle.
    la prossima volta elimino lo zucchero, perchè poi i miei scarrafoni li hanno farciti con salumi e formaggi.
    vorrei provare a farli più alti, ma l'unica antiaderente -nuova di pacca- che ho è una 23 cm di diametro-
    ciao e grazie dell'idea

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Leggo con gioia i vostri commenti , siete in tanti a farmi visita tutti i giorni e anche se lo fate in silenzio la cosa mi fa ugualmente piacere,grazie ♥

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