Panini integrali e premio

Capita che arrivi ora di cena e in tavola  ci siano "solo" pane e formaggio...

però se il pane è buono e il formaggio pure  , allora, beh..

che fortuna ! a cena c'è pane e formaggio!!

Panini integrali ai semi di girasole

Farina integrale g 200

Farina 0 g 300

Acqua tiepida g 380

Lievito madre g 30

Semi di girasole g 60

Sale g 10 

La sera prima ho sciolto il lievito in 180 g di acqua, aggiunto 100 g di farina 0 , mescolato velocemente 

con una forchetta, coperto e lasciato fino al mattino a temperatura ambiente.

Il composto non è cresciuto molto ma era  "bolloso".

Al mattino ho miscelato le farine rimanenti, il lievito e aggiunto l'acqua restante, lasciato riposare 

per circa mezz'ora , poi montato il gancio e impastato per circa venti minuti a bassa velocità.

Ho inserito il sale , amalgamato , infine i semi. Ho trasferito l'impasto su spiano oliato, dato delle pieghe 

ma non era molto molle, si  può anche non darle, poi lasciato in un contenitore chiuso fino al raddoppio.

Ho diviso in pezzi da 90/100 g , li ho spianati delicatamente senza sgonfiarli troppo e piegati a metà.

Li ho coperti con pellicola  fino al nuovo raddoppio.

 Ho acceso il forno , portato a 230° , infornato per circa 30 minuti , abbassando la temperatura a 200°

dopo i primi dieci minuti, raffreddati...veramente raffreddati poco -.- ...mangiati tiepidi!

Oggi  ho ricevuto un premio dalle amiche Cecilia e Viola del blog  frizzi e pasticci
 dalla motivazione molto bella.
Sono veramente felice e grata a queste amiche però non posso girarlo a mia
volta, il tempo a mia disposizione è pochissimo e scegliere tra tutti i blog
fantasiosi, creativi, bellissimi che scopro ogni giorno , non riesco, scusate.
Vorrei donarlo a chi passa di qui , prendetelo e fatelo girare, io mi impegno
a guardare tutti i blog ed a meravigliarmi sempre di quanta bravura e passione
ci siano dietro una pagina web!

Un riconoscimento creato dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade il quale nel 2008 concesse nel suo blog Leyendas " El Pequeno Dardo" il seguente premio ai primi quindici blog selezionati da lui e dal quel momento il premio iniziò a circolare su internet. Secondo il suo creatore, questo premio vuole "riconoscere il valore di ogni blogger, per il suo impegno nella trasmissione di valori culturali, etici, letterali e personali". Esprimendo in ultima analisi la loro creatività, attraverso il suo pensiero rimane vivo innato tra le sue parole.

A tutti voi che passate di qua, a chi mi lascia un saluto, un commento

e a chi non scrive nulla, grazie .  Sandra.

♥