Grissini di Lorella

Questa ricetta mi è stata suggerita da Lorella, una mia amica che dice di non essere brava in cucina,

invece sa fare tante cose  anche  elaborate e poi le piace veramente mangiare, è un piacere vedere

come gusta il cibo!

Mi ha detto giorni fa  che lei ha preparato spesso i grissini con questa ricetta, così ho fatto una prova e i miei hanno approvato subito, la ricetta è piaciuta! Ne ho fatto anche una seconda versione per alleggerirla un po' vista la quantità di sale decisamente troppa per il mio personalissimo gusto, io uso il sale quasi per niente, ed ho sostituito il latte. Sono piaciute in entrambi i modi, per comodità ho diviso le diverse preparazioni e fotografato i diversi prodotti ottenuti, che in realtà poco differiscono, forse quelli con meno sale rimangono croccanti più a lungo,  un paio di giorni sicuramente. Di più , a casa mia, non durano:)

Ricetta originale

Ingredienti
Farina 00 g 400
Olio e.v.o. g 80
Latte g 175
Sale g 15
Carbonato di ammonio g 5
A piacere semi di papavero, erbe aromatiche.

Impasta tutti insieme gli ingredienti, dividi  in panetti se li vuoi aromatizzare e copri, lascia
riposare una mezz'ora. Stendi sottile col mattarello, ricava delle strisce larghe un centimetro,
attorciglia su se stesse, ponile su di una teglia coperta di carta forno, distanziandole di poco.
Cuoci  a 180° per 10/12 minuti, o fino a leggera doratura.

Gli ingredienti usati da me.
Con lo stesso procedimento sopra, stendendo la pasta ad un centimetro,
ho ricavato alcuni simil bibanesi.

Farina 00 g 320

Acqua g 135

Olio e.v.o. g 60

Sale g 8

Ammoniaca g 6

♥