Biscotti " Uova di cioccolato"

Ode alla pace  Pablo Neruda

Sia pace per le aurore che verranno,

pace per il ponte, pace per il vino,
pace per le parole che mi frugano 
più dentro e che dal mio sangue risalgono
legando terra e amori con l'antico 
canto; e sia pace per le città all'alba
quando si sveglia il pane, pace al fiume
Mississippi, fiume delle radici:
e pace per la veste del fratello,
pace al libro come sigillo d'aria, 
pace per il gran kolchoz di Kiev;
e pace per le ceneri di questi morti,
e di questi altri morti; sia pace sopra l'oscuro ferro
di Brooklyn, sia pace al portalettere
che entra di casa in casa come il giorno,
pace per il regista che grida
nel megafono rivolto ai convolvoli,
pace per la mia mano destra
che brama soltanto scrivere il nome di Rosario,
pace per il boliviano segreto
come pietra nel fondo d'uno stagno, pace
perché tu possa sposarti; e sia pace
per tutte le segherie del Bío-Bío,
sia pace per il cuore lacerato
della Spagna partigiana:
sia pace per il piccolo Museo di Wyoming,
dove la più dolce cosa
è un cuscino con un cuore ricamato,
pace per il fornaio e i suoi amori,
pace per la farina,
pace per tutto il grano che deve nascere,
pace per ogni amore che cerca schermi di foglie, 
pace per tutti i vivi,
pace per tutte le terre e per le acque.

E ora qui vi saluto,
torno alla mia casa, ai miei sogni,
ritorno nella Patagonia, dove
il vento fa vibrare
le stalle e spruzza ghiaccio l'oceano.
Non sono che un poeta e vi amo tutti,
e vago per il mondo che amo:
nella mia patria i minatori conoscono le carceri
e i soldati danno ordini ai giudici.
Ma io amo anche le radici 
del mio piccolo gelido paese.
Se dovessi morire mille volte,
io là vorrei morire: 
se dovessi mille volte nascere,
là vorrei nascere, 
vicino all'araucaria selvaggia,
al forte vento che soffia da Sud,
alle campane comprate da poco.
Nessuno pensi a me.
Pensiamo a tutta la terra, battendo
dolcemente le nocche sulla tavola.
Io non voglio che il sangue
torni a inzuppare il pane,
i legumi, la musica: ed io voglio che vengano con me
la ragazza, il minatore,
l'avvocato, il marinaio,
il fabbricante di bambole e che entrino
con me in un cinema e che escano a bere
con me il vino più rosso.

Io qui non vengo a risolvere nulla.

Sono venuto solo per cantare
e per farti cantare con me.

Biscotti " Uova di cioccolato"

Ingredienti
Cioccolato fondente g 200
Farina 00 g 350
Cacao amaro in polvere g 120
Burro g 80
Zucchero semolato g 120
Vaniglia estratto o semi di una bacca
Uovo medio 1
Acqua circa mezzo bicchiere
Sale 1 pizzico
Per decorare
Cioccolato al latte g 150
Perline di zucchero

Preparazione
Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microoonde e nel frattempo setaccia la farina, il cacao e unisci il pizzico di sale. Monta il burro con lo zucchero, aggiungi il cioccolato fuso, l'uovo, dapprima sbattuto, e poi unisci le polveri setacciate. Lavora unendo poco a poco l'acqua, otterrai un impasto piuttosto consistente. Stendi ad uno spessore di pochi millimetri, ricava delle forme con un taglia biscotti e poni su di una teglia foderata di carta forno. Inforna a 180° modalità statico per circa 8/10 minuti. Fai raffreddare su di una gratella per dolci. Infine decora con cioccolato al latte sciolto a bagnomaria e perline di zucchero.

Foto di Valentina

A tutti, Buona Pasqua! ♥