Ti ho già parlato, vero, di Lorella?
La mia amica
Lorella dei grissini, che dice di non saper cucinare? Ci sentiamo, ogni tanto,
per un saluto veloce o una chiacchierata un poco più lunga e, ogni volta, mi
racconta un piatto, una ricetta carina. Come questa torta salata, semplice,
buona e veloce!
Ingredienti
Farina di farro integrale g 100
Farina 0 g 200
Acqua g 120
Olio e.v.o. g 40
Sale g 3
Mozzarella g 250
Pomodori San Marzano* 6
Parmigiano grattugiato q.b.
Pane grattugiato q.b.
Origano secco
Prepara la pasta, puoi fare a mano o usare una impastatrice. Se usi la macchina, versa le farine, il sale ed i liquidi tutti insieme e lavora il tempo necessario per formare un impasto. Se decidi di fare a mano, mescola le farine al sale, forma una fontana, aggiungi acqua e olio nella cavità e incorpora lentamente alle farine fino ad avere un impasto elastico e ben amalgamato. Lascia riposare mezz'ora coperto. Questo passaggio non è indispensabile, puoi anche stendere subito la pasta, farai solo un po più di fatica, se lasci riposare sarà meno elastica , più docile! Nel frattempo taglia a fette di circa mezzo centimetro la mozzarella ed i pomodori, condisci con sale, pepe e olio. Ho scelto la varietà San Marzano perché, qui da me, si trova fino ai primi freddi, è un pomodoro con poca acqua, la buccia è sottile, la polpa sapida e a me piace molto in queste preparazioni o ripieno. Accendi il forno a 180°. Stendi la pasta, rivesti uno stampo da 24/26 cm, bucherella con i rebbi di una forchetta, spolvera sul fondo un paio di cucchiai di pangrattato, farcisci alternando una fetta di mozzarella ad una di pomodoro. Se hai avanzato dell'impasto puoi preparare delle piccole decorazioni. Infine spolvera di parmigiano e origano, inforna e cuoci per 35 minuti o fino a che sarà leggermente dorata in superficie.
E' la torta salata più bella che abbia visto in giro nel web.......ma quanto siete brave!!!!
RispondiEliminaGrazie Maria, sempre meravigliosa tu! ♥
Eliminacondivido anche io ciò che ha detto Mariabianca,favolosa, complimenti e buona settimana
RispondiEliminaPaola grazie!! ...sei carinissima ♥
EliminaUhmmm.che buonissima torta salata..
RispondiEliminaUn tripudio di sapori.
Buona serata
Buongiorno Inco! Grazie cara :*
EliminaImmagino che Lorella sia la nostra comune amica. Bravissime tutte e due per questa ricetta gustosissima! Baci!
RispondiEliminaCiao Ornella, si, proprio lei! Le riferirò i tuoi complimenti :)
EliminaA presto cara, baci!
la torta è squisita e adorabili le decorazioni di pasta sui bordi, molto carine, complimenti!
RispondiEliminaGrazie Lilli :) alcuni detestano perdere tempo con le decorazioni, a me invece rilassano, pensa te ! ^ ^
EliminaCiao cara, a presto!
semplice ma efficace. prendo nota per il menu di questa settimana!
RispondiEliminaamelie
Ciao Amelie, efficace si! :) se volessi cambiare verdura, i pomodori sono sostituibili con qualunque verdura di stagione, tanto ci pensa la mozzarella a dare cremosità!
EliminaBaci!
Sapessi come ero preoccupata ... ciao dolce amica mia. La torta e' di sicuro squisita e spero tanto che tu stia bene. Ti abbraccio forte forte ♥
RispondiEliminaTerry... sto bene. Ho avuto un cedimento, la stanchezza fa vedere le cose più grandi di quel che sono, ma ora tutto torna nei binari :))
EliminaCiao tesoro, ricambio il tuo abbraccio ♥
Dolce Sandra!!
RispondiEliminaChe bello!!!!!!
Che bello tornare a leggerti, e a respirare in questo tuo spazio un'aria così tranquilla ed incredibilmente familiare...
Poi ci delizi con questa torta salata così golosa e ricca ancora di sapori estivi...
Che meraviglia!
Grazie per averla condivisa: cercherò di tenerla in mente per la prossima estate, quando potrò avere dei pomodori di stagione ;)))
Anche io, come la Terry qui su, ti abbraccio forte :-****
p.s. quanta verità in quella leggenda degli indiani d'America?!?!?!?!!??!?!?!!?!?
Eccoti!!
EliminaVorrei essere capace di descrivere la gioia che mi dà leggerti, sei il mio buongiorno col sole, ciao dolcezza!!!
Mi è piaciuta subito quella leggenda, anche per me è una grande verità :)
Ti auguro una splendida giornata ♥
Ed io oggi la auguro a te!
EliminaGrazie Sandra :*
Sandra, è veramente bella questa torta salata...poi è semplice e veloce, che non guasta!! Complimenti e un caro abbraccio, Mary
RispondiEliminaCiao Mary, grazie cara!!
EliminaSemplice e veloce, come piace a me :))
Un bacione, a presto :*
a parte che è bellissima...deve essere anche deliziosa!! un bacione
RispondiEliminaCiao Chiaretta!! ..a noi piace, specialmente al mio ragazzo piccolo!
EliminaBacioni!
ora che sei tornata mi rendo conto di quanto mi sei mancata Sandra!
RispondiEliminaSandra, non è facile da spiegare, ma questo"mondo"fa ormai parte di noi, anche senza essersi mai incontrate di persona..ed anche me sono mancati i nostri appuntamenti :*
EliminaChe piacere vederti di nuovo attiva..ci hai fatto preoccupare! E bello che ti sia tornata la voglia di condividere con noi le tue prelibatezze...Ho trascorato anch'io il mio blog e tutte voi per mancanza di tempo ma ora, prometto cercherò di rimediare...Un abbraccio forte forte
RispondiEliminaVengo a trovarti anche io, sto cercando di rimettermi in pari, ce la posso fare!!!
EliminaUn grande abbraccio Caterina ♥
Ma che bello ritrovarti! Da quant'è che non leggevo una tua ricetta speciale? :)
RispondiEliminaFantastica presentazione! ^_^
Bentornata!
Che bella accoglienza, grazie !! sempre dolcissima tu ♥
EliminaGrazie Sandra.. la tua torta è molto piu' bella ed appetitosa della mia, ma tu sei una maestra in questo <3
RispondiEliminaSeeeeee, par vero!!! :D
Eliminasai che pensavo alla tua ribollita? mi sa che tra un po la faccio!
Bacioni ♥
Ma che bella!!!!! Buona con la farina di farro e perfetta nell'esecusione. Ma chi sei???? :D
RispondiEliminaGrande Sandra, un bacione.
Bella la mia Erica! :))
EliminaCiao gioia, baci!
E che fine avevi fatto? Eri proprio sparita.. Comunque, al di là del fatto che tu possa avere avuto ovviamente i tuoi buoni motivi, meno male che sei tornata all'attacco perché sia questa ricetta che quella del pane al pomodoro sono strepitose. Ti auguro ogni bene per quel che ti affligge.
RispondiEliminaUn abbraccio ♥
GNAM GNAM!!!!
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