I biscotti di Valentina

La  ricetta di Valentina per la raccolta " I Biscotti di Natale"

Biscotti di Valentina

Precisiamo subito che non si chiamano proprio così..

e, a prima vista, non sembrano neanche tanto natalizi..

però.., eh, c'è sempre un però...

dentro c'è lo spirito natalizio del pensare , 

del prendersi cura , c'è l'attenzione , il tener conto

di chi ha fatto la scelta di nutrirsi senza derivati animali .

Cè il golosissimo cioccolato, le nobili nocciole, mi sembra che

sia tutto a posto  allora, possiamo collocarli nella raccolta!

Ah no, aspetta,  dovevo dirti che non li ho preparati  io, 

e nemmeno li ho fotografati..

oggi  "ospito "i biscotti di Valentina.

Biscotti speciali, 

per persone speciali,

preparati da una persona, per me, speciale.

Ingredienti 

Impasto alle nocciole

Olio di semi di mais g 60

Latte di soia g 50

Zucchero di canna g 50

Nocciole g 100

Farina 00 g 50

Fecola g 50

Lievito per dolci 1 cucchiaino

Impasto al cioccolato

Olio di mais g 60

Latte di soia g 50

Zucchero di canna g 20

Farina 00 g 100

Cioccolato fondente 85%

Cacao amaro g 50

Fecola g 10

Lievito per dolci 1 cucchiaino

Prepara fuso il cioccolato fondente e lascia riposare mentre  mescoli le polveri e unisci 

olio e latte, poi aggiungi il cioccolato , forma una palla , avvolgila nella pellicola e metti 

in frigo. Prepara adesso l'impasto alle nocciole. Fai tostare le nocciole in padella, 

ancora calde avvolgile in uno strofinaccio e strofina energicamente per sbucciarle.

Passale al mixer per sminuzzarle il più possibile , fai attenzione a non esagerare , 

otterrai una farina grossolana,  va bene così, unisci le polveri e poi i liquidi, fai una palla 

e metti in frigo a rassodare. Accendi il forno per portarlo a 180°.

Per stendere questi impasti ti consiglio di metterli tra due fogli di carta forno, riuscirai a 

stenderli sottili senza problemi. Sovrapponi le due sfoglie senza curarti che combacino 

alla perfezione, l'irregolarità è un pregio in questo biscotto!

Arrotola delicatamente aiutandoti con la carta forno e taglia il cordone che hai ottenuto

a fette di poco più di mezzo centimetro . Posa le fette distanziate sulla teglia, in cottura 

si  allargheranno, lascia cuocere 20 minuti circa, anche meno, dipende dal tuo forno.
Sono buonissimi, veramente buonissimi! ..in tutti i sensi!! :D

Fonte:http://www.scattidigusto.it/2012/12/05/i-biscotti-al-cioccolato-senza-uova-e-burro-sono-migliori-per-la-dieta

Foto di Valentina Dalla Pria

Anche la ricetta di Valentina va a far parte della raccolta  I Biscotti di Natale

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