Biscotti al liquore d'arancia

La mia ricetta per la raccolta " I Biscotti di Natale"

Biscotti al liquore d'arancia

E' il biscotto preferito da gustare col caffè..

dolce e "spiritoso" il giusto,

di piccole dimensioni e con una aria "innocente".
E' un biscottino semplice ...
Leggero , per sedare i sensi di colpa,
ma senza rinunciare a "qualcosa di buono"
tanto per citare una nota pubblicità,
insomma..alla fine..è solo un  piccolo biscotto..
che male può fare?!?

Ingredienti per circa 70 pezzi

Impasto:
Burro g 175
Zucchero g 100
Uovo medio 1
Succo d'arancia 3 cucchiai
Farina 00 g 300
Vaniglia ( polvere, semi o vanillina)
Decorazione:
Zucchero a velo g 175
Liquore all'arancia 4/5 cucchiai
Glassa di cioccolato g 50

Con uno sbattitore monta il burro con la vaniglia e lo zucchero, incorpora l'uovo e aggiungi

la farina setacciata insieme al succo d'arancia. Forma una palla , avvolgila con la pellicola e 

falla riposare in frigo per un'ora. Stendi , aiutandoti con poca farina, ad uno spessore di

3 mm e , con una formina tonda,ricava dei dischetti di 4 cm di diametro che sistemi su una

placca rivestita di carta forno. Cuoci per 10/12 minuti a 175 °, sforna e fai raffreddare su 

una gratella. Nel frattempo prepara una glassa densa amalgamando lo zucchero  a velo al 

liquore e spennella  i biscotti. Sciogli il cioccolato al microonde o a bagnomaria , versalo

in un conetto di carta o in una piccola sacca da pasticceria e traccia delle sottili righe a 

decorare il biscotto. Si conserva a lungo in scatole di latta o contenitori a chiusura ermetica.

Foto di Valentina Dalla Pria

Anche questa ricetta  fa parte della raccolta  I Biscotti di Natale

♥

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