Gnocchi, si!

Chi mi conosce bene sa che,  per me, gnocchi, specialmente se di patate, anche no, grazie!

No, non ci impazzisco :) Tra cuocere le patate e mettere gli gnocchi in tavola passano un paio d'ore. Poi non sempre si trovano patate adatte, si rischia di perdere un sacco di tempo per un risultato così così...se ci metti pure che non vado matta per le patate e comprare pronto non se ne parla, di gnocchi sulla mia tavola se ne vedono ben pochi. Però, ieri sera, ho visto una preparazione in tv che mi ha incuriosito, così ho provato. L'utilizzo della polenta avanzata, la velocità nel preparare il piatto, gli ingredienti gustosi, insomma un bel mix di buoni motivi per fare un tentativo, anzi d'ora in poi io gli gnocchi li farò solo così, ci si mette un attimo. Da adesso gnocchi, si!! Decisamente si!

Ingredienti per due persone

Polenta fredda g 200
Farina 00 g 75 più una manciata per formare gli gnocchi
Parmigiano grattugiato g 35
Tuorlo d'uovo 1
Sale 1 pizzico

Condimento
Foglie di verza
Salvia
Aglio
Olio e.v.o. oppure burro
Parmigiano o pecorino o bitto o casera
Sale
Pepe

In una ciotola schiaccia la polenta con la forchetta, versa tutti gli ingredienti e amalgama velocemente il tutto. Forma una palla non appiccicosa che metterai a riposare nella ciotola avendo cura di coprire con un tovagliolo. Metti sul fuoco una capace pentola con l'acqua. Lava le foglie di verza e tagliale a striscioline, scartando la costa che è dura e ci mette tanto a cuocere. Scalda una padella con l'olio , l'aglio e le foglie di salvia, fai insaporire l'olio a fiamma bassissima. Versa la verza nell'acqua e, nel frattempo, forma gli gnocchi, ricava un salsicciotto e taglia a pezzetti piccoli, i miei sono un pò troppo grandi. Con un mestolo forato scola la verza e mettila nella padella con l'olio ad insaporire. Appena l'acqua, dove ha cotto la verza, riprende il bollore, versa gli gnocchi, attendi che vengano a galla, lasciali ancora un minuto poi, sempre col mestolo forato, scolali e mettili nella padella con la verza. Aggiungi una manciata del formaggio che hai deciso di usare, un po' d'acqua di cottura, salta

delicatamente per avvolgere di sughetto i tuoi gnocchi, aggiusta di sale e pepe, servi e completa con una abbondante spolverata di formaggio.

Un piatto veloce, velocissimo, bello corposo, completo, pronto in così poco tempo

che  non posso non mandarlo alla carissima Roberta, ha tutti i requisiti :)

E lo mando anche a Donatella per il suo contest tutto colorato nella categoria Verde

Questa ultima foto è per Aparna del blog My Diverse Kitchen

Mercoledì Monokromo, evento creato da Susan, 

le cui regole  per partecipare sono qui da Cindy

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