mercoledì 26 febbraio 2014

Torta di mele


sharlotka

Spesso si pensa che per preparare un buon dolce servano ingredienti sofisticati e introvabili, ma non è questo il caso. Uova fresche e mele gustose sono gli ingredienti fondamentali, pochi e buoni. Sarà che le mele invernali sono le mie preferite, sarà che ho la fortuna di poter usare uova fresche di galline felici, sarà che la preparo da tanto e potrei prepararla ad occhi chiusi tanto è facile, ma, per me, ogni volta è più buona, non ha grassi oltre alle uova ed è morbida e umida e melosissima! Il nome di questo dolce è molto affascinante: Sharlotka, ma per noi è torta di mele russa o, più semplicemente, torta di mele :)


mele

Fonte:Smitten Kitchen

Ingredienti per uno stampo da 24
Mele grosse 6
Uova grandi 3
Zucchero semolato g 200
Farina 00 g 125
Vaniglia
Succo di 1 limone
Cannella
Zucchero a velo

Preriscalda il forno a 175°. Sbuccia le mele, dividi in quarti, taglia trasversalmente per ottenere fette piccole, poni in una ciotola e irrora di succo di limone. Sbatti le uova a temperatura ambiente insieme allo zucchero ed alla vaniglia fino ad avere un composto spumoso e ben montato, ora unisci la farina setacciata mescolando dal basso verso l'alto per non smontare le uova. Fodera con carta forno imburrata la base dello stampo, imburra bene anche i lati, versa le mele e poi il composto di uova, dovrai fare in modo che scivoli in mezzo alle mele per ritrovarti con mele e impasto allo stesso livello. Cuoci per circa 1 ora, verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro del dolce. Attendi 10 minuti prima di capovolgere il dolce su una gratella. E' buonissimo tiepido con una leggera spolverata di zucchero a velo misto a cannella. 


mele


Foto di Valentina


mele







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44 commenti

  1. Mmmmmmmh! Sento il profumo fin qua di questa torta melosissima! Bravissima!

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    1. Ciaooooo Ornella!! ... ci vuole un dolcetto...e piove e piove e uffa!!! Ma questa torta di mele si fa in un attimo, così ci si coccola un po! Bacioni!!

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  2. Sai cara Sandra che a me la torta piace così? Melosissima, umida e con pochi ingredienti ma buoni!!!
    Non potendo assaggiare la tua mi gusto quella che mi ha appena fatto trovare la suocera...

    Un abbraccio
    Silvia

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    1. Brava la suocera!! Così si fa ^ ^ ... se ti va di provarla , prima o poi..o magari passi la ricetta alla suocera :D :D
      Bacioni!

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  3. La semplicità e genuinità di questa torta e delle tue parole è quello che basta x rendere tutto perfetto e ricercato :-D
    Bravissima Sandra <3<3<3<3<3
    la zia consu

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    1. La torta di mele ha qualcosa di magico, c'è poco da fare :)
      Consuelo, un abbraccio♥

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  4. Una bella torta di mele risolve ogni situazione... La tua, umida e piena zeppa di mele è una vera delizia!! Un bacione e buona serata. Mary

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    1. Verissimo, sono d'accordo con te!
      Bacioni cara, buon fine settimana :*

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  5. E' favolosa,proviamo per golosità o per diletto vari dolci e vari preparazioni salata,ma sono assolutamente daccordo con te quando dici che nelle cose semplici sta la bontà,la genuinità,tutto! e questo viene apprezzato anche da chi è addetto ai lavori seriamente...chef,gourmet ecc.....La semplicità da sempre e in tutte le cose è sinonimo di raffinatezza.
    Complimenti anche per le foto.
    Z&C

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    1. Nulla da eccepire sui grandi dolci, davvero!..però, a volte, succede davvero come dici tu, la semplicità è apprezzata anche da chef stellati :)
      Grazie da parte di Valentina , un bacione :)

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  6. E' proprio vero che la torta di mele non stanca mai...
    E questa tua versione così ricca mi fa socchiudere gli occhi ed immaginarne profumo e sapore.

    Grazie per il tuo condividere sempre così superlativo!
    Ti auguro una buona serata :))))

    p.s. le foto sono meravigliose!!!!! Sarà che mi sono riconosciuta dietro quelle pagine pentagrammate che mi hanno fatto vibrare l'anima! ♪ ♫ ♪ ♫

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    1. Grazie, dolce che sei Maria Teresa!!..le pagine pentagrammate sono una scelta della fotografa, lei...è così!!
      Un abbraccio ... ♪♫♫♪

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  7. Superbuona ..la tua torta,,ne mangerei subito una fetta.
    Notte.
    Inco

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  8. Sandra che meraviglia!
    impazzisco per queste torte super melose, morbide morbide.
    Subito nella sezione dolci dei bookmarks ;)
    Un abbraccio grande
    Lou

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    1. E' rapida da fare, garantito!!
      Ciao Lou, baciotti!

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  9. Sarà che sembra tanto tanto buona.... :-)

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  10. La torta di mele....cosa di più semplice e squisito? Uno dei dolci che amo di più!
    Mi hai fatto venire fame e voglia di una seconda colazione <3

    Bellissime le fotografie! <3

    Un abbraccio stretto Sandrina del mio cuore :*

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    1. Riferisco alla fotografa:)
      Grazie Michela, si prepara in un lampo, prova!
      Ti abbraccio menestrella ♥

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  11. Accipicchia Sandra, mi ci tufferei!!!!! E' una meraviglia....
    Gramde, pochi e semplici ingredienti per un risultato da urlo. Sempre tu <3

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  12. Cosa c'è di più buono della torta di mele? Secondo me niente ... ogni volta che ne faccio una è sempre diversa dall'altra, perchè apena metto dentro gli ingredienti mi prende la tentazione di aggiungere quella farina, piuttosto che uova in più, burro in più o in meno, l'olio ... insomma viene fuori sempre una bontà, comunque! Questa averne una fetta adesso qui ... mi aggiusterebbe la giornata, di sicuro. Un bacio

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    1. Com'è oggi Terry? Meglio vero? Dai, dai dai!! Da noi dicono :" voja o no voja , Pasqua vien co a foja", perché, che lo voglia o no, l'inverno ha da lasciare il posto alla primavera!
      ..e così sarà, anche per gli inverni d'altro genere ♥...intanto facciamoci una coccola di torta di mele :*

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  13. E' semplicemente favolosa Sandra una coccola meravigliosamente golosa!!Bacioni,Imma

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    1. Imma, è il potere delle torte di mele ^ ^ Un bacione!!

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  14. Completamente d'accordo, il dolce alle mele lo preferisco ancora caldino con zucchero e cannella, per me è la fine del mondo!

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    1. Si, si!! ..però è pericoloso... a me lo devono togliere dalle mani!!
      Ciao Roberta :*

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  15. Un grande classico intramontabile!
    Complimenti Sandrina, per l'ottima proposta deliziosa e la presentazione incantevole!!!
    Baci e splendida giornata ;)

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  16. che bella questa tua Sharlotka!
    una volta l'avevo fatta anche io, affascinata dal nome, e mi era molto piaciuto questo impasto così semplice negli ingredienti e così buono e soffice!
    belle, belle foto. Sento silenzio e profumo di mele. Di torta di mele.

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    1. Anche io affascinata dal nome, si. E dal fatto che gli ingredienti sono pochissimi. Amo le ricette così, c'è poco da fare...
      Valentina sarà molto felice del tuo carinissimo commento, grazie :*

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  17. sembra morbida e buonissima come tutte le torte di mele, brava

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    1. Lo è , è molto molto morbida! Un bacio Paola :*

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  18. Bellissima questa torta, che profumo deve avere... e che belle foto.. sempre più brava la fotografa!!! Un bascione!

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    1. Grazie Pattyna, anche da Vale !
      Bacioni tanti!!

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  19. Sai che i tuoi dolci io li provo ad occhi chiusi? Mi fido..mi ispirano..e sono sempre buoni..oggi sarà la volta di questa torta "melosa"..un bacio!

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    1. Caterina, che bello quello che mi dici! Grazie, davvero ♥

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  20. La torta è romanticissima, lo stage fotografico è molto poetico, complimenti

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    1. Grazie! che bello che sei passata:)
      Le idee fotografiche sono della mia bambina, aspirante fotografa, grazie dei complimenti :)

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  21. Amo la torta di mele e la tua è un vero spettacolo!!!
    Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e buona domenica
    Carmen

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    1. Dolce Carmen, grazie!!
      Felice domenica a te cara ♥

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Leggo con gioia i vostri commenti , siete in tanti a farmi visita tutti i giorni e anche se lo fate in silenzio la cosa mi fa ugualmente piacere,grazie ♥

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