lunedì 25 novembre 2013

Frolle al cacao





Questo stampino ha una storia da raccontare : il giorno che l'ho acquistato
ho girato Venezia in lungo ed in largo con Lorella, e non metaforicamente!
La mia amica Lorella dei grissini  ☺
Ci siamo incontrate per passare un po di tempo insieme e per fare acquisti,
infatti cercavamo un negozio in cui eravamo state un anno prima e, per
quanto ci sforzassimo, a nessuna delle due veniva in mente come si chiamasse
Così, tra un "Ma tu proprio non ricordi?" e un "...no, non era da queste parti"
abbiamo camminato per ore , senza smettere un attimo di chiacchierare:
ci credi che quando guardo questo stampino sento irresistibile la voglia  di sedermi?
Ah, poi l'abbiamo trovato il negozio ..

























Le frolle al cacao

Ingredienti *
Farina 00 g 280
Cacao amaro g 25
Burro g 150
Zucchero g 120
Uova intere 1
Tuorli 2
Sale 1 pizzico
Zucchero a velo 2 cucchiai colmi
Cointreau o altro liquore a piacere

*Le quantità degli ingredienti sono sufficienti per una crostata di 24 cm stesa
 a 6/7 mm di spessore oppure per circa 80 biscotti diametro 5 altezza 3/4 mm.

Mescola nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero ed il cacao.
Aggiungi il burro  a pezzetti , aziona la frusta a K fino ad ottenere un
composto sbriciolato, unisci l'uovo, i tuorli ed il sale e lavora il tempo
necessario per amalgamare, forma una palla, avvolgi con la pellicola e
poni in frigorifero per un'ora. Stendi la pasta ad uno spessore di 3/4 mm
ricava la forma che preferisci, impasta i ritagli e stendi nuovamente fino
ad esaurire l'impasto. Cuoci a 180° per 12 minuti in modalità ventilato.
Amalgama lo zucchero a velo con il liquore per ottenere una glassa non
troppo fluida , decora i biscotti ancora caldi , lascia raffreddare su una
gratella e, infine,  spolverizza leggermente di zucchero a velo.



Foto di Valentina






































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38 commenti

  1. Carinissimi i tuoi frollini e bellissima la presentazione... Buona giornata!

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  2. Ahahaha ! Capita anche a me di fare queste cose...di girare e rigirare cercando un posto !!! Però, il "sacrificio" ha portato ottimi frutti :) lo stampino è bellissimo e i biscotti devono essere proprio buoni ! Un abbraccio !

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    1. E' stata una deliziosa giornata, io scherzo, ma adoro avere piccole cose che mi riportano alla mente ore serene :)
      Tanti baci Mary mia :*

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  3. Belli e golosi i biscottini. Ma dimmi: quella meraviglia di pizzo a filet l'hai fatto tu?

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    1. Ebbene si!! ^_^ ora, con le giornate che durano un soffio, mi ritrovo spesso un uncinetto tra le mani, ho sempre un lavoretto nel cestino.
      Buona giornata Ornella :*

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  4. Ottima l'alternativa che dai tra biscotti e crostata...mi annoto subito la ricetta!! :))
    Buona settimana!

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    1. Ciao Roby, fammi sapere se la fai , un bacione!

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  5. ma quanto è bello! Ti sono venuti perfetti...e che dire delle foto?! Una meraviglia...........

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    1. Per le foto è sempre la mia bimba che ci pensa...grazie Simo!
      Buona giornata cara, un bacione :)

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  6. Han detto: chi la dura la vince! E noi abbiamo vinto...
    Sorrido...
    Lo stampino è bellissimo, i biscotti ancora di piu'... Baci!

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    1. Non poteva andare diversamente : eravamo troppo decise ^_^
      Ehi, però anche tu hai comperato stampini, quando mi fai vedere i tuoi biscotti?
      Baci Lorella :*

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  7. Mi piacciono i frollini al cacao e mi piace la storia che c'è dietro. Ma... di quegli occhiali ne vogliamo parlare??? Li voglio anche io! (anche lo stampino però!)

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    1. Arianna, scusami, ero convinta di aver inviato la risposta ! Ti avevo cercato anche il link dove acquistare gli occhiali , qui http://www.casashops.com/it/home.html, forse vicino a te c'è un negozio di questa catena...Io non posso passarci davanti senza fermarmi, ci sono sempre delle cose carine :)
      Ciao cara, buona serata :*

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  8. Ma sei così brava a fare l'uncinetto!? Complimenti, anche per i bellissimi biscotti! :)
    Buona serata!

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    1. Grazie Emanuela, si l'uncinetto è un'altra mia passione..
      Baci cara, buona giornata :*

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  9. Ma che belli questi biscotti, sembrano fiorellini :)

    The Lunch Girls

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  10. Le foto di Valentina sono bellissime ed i biscotti....altrettanto.Sempre più brave.

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  11. Oooohhh!!! Lo stampino è un amore :-)))) ed i biscottini devono essere fantastici
    Complimenti!!!!!!!!!!!!!!

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  12. ottimi e poi....sto schiattando dall'invidia per il tuo magnifico stampino....NON CE L'HOOOOO!!!!!
    bravissima!!!

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    1. Ma no , daiiii!! In giro si trova, cerca bene! Un bacione Mimma :)

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  13. E meno male che l'avete trovato il negozio, bellissimi i tuoi frollini. Ce l'ho anche io quello stampino. In questi ultimi tempi sto litigando con il tempo; non mi basta mai!!! Un abbraccio tesoro

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    1. Anche per me , tra lavori di bricolage, l'intervento di mamma e conseguenze, nel senso di piccoli aiuti, progetti vari in corso , il tempo vola!!..ma va bene così :)
      Ma quanti ne abbiamo di stampini?? :D Baci grandi!

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  14. vedere dei frollini presentati cosi non so che dire sono una meraviglia complimenti

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  15. e dopo aver camminato come lupi, parlato ininterrottamente per ore ed essere talmente stanche da essere un po' "fiorite" ecco che arrivi alla meta: la panchina! ah ah ah! credo che siamo tutte uguali quando si tratta di fare acquisti! bellissimi i frollini. fatto pace con il forno nuovo?
    Sandra

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    1. Il forno nuovo è eccezionale con i dolci, ma non cuoce altrettanto bene il pane e più provo e più mi cresce l'ansia.
      Sto ricominciando praticamente da quasi zero, non mi arrendo!

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  16. che meraviglia! direi che la giornata è stata portatrice di tanti buoni frutti quindi! Amicizia rinsaldata, muscoli tonificati e stampino splendido trovato! :-D
    Ti mettiamo in modalità TomTom!
    Bacioni

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    1. ..modalità TomTom è troppo bello!! :D
      Ciao tesoro!

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  17. Che città, Venezia. L'ho visitata 5 o 6 volte e ogni volta l'ho vista con occhi e cuore diversi.
    Che bellissima forma i tuoi frollini....e tutto il contorno. Gli occhiali, quel filo....raccontano una storia.

    Un bacione Sandra, continua ad emozionarmi! ♥

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    1. .. provo a raccontarmi , ma mi rendo conto che sono come una chiocciola, non so fare a meno del guscio :D
      Michela, un bacio grande ♥

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  18. Bellissime queste frolle.
    E pure la storia del tagliabiscotti, un pellegrinaggio praticamente!
    Ti auguro una buona serata
    Lou

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    1. ..un pellegrinaggio!! giusto! ...mi immagino le risate che si farà Lorella quando leggerà :D :D
      Grande Lou! :*

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Leggo con gioia i vostri commenti , siete in tanti a farmi visita tutti i giorni e anche se lo fate in silenzio la cosa mi fa ugualmente piacere,grazie ♥

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