giovedì 27 dicembre 2012

Biscotti al liquore d'arancia





La mia ricetta per la raccolta " I Biscotti di Natale"



Biscotti al liquore d'arancia


E' il biscotto preferito da gustare col caffè..
dolce e "spiritoso" il giusto,
di piccole dimensioni e con una aria "innocente".
E' un biscottino semplice ...
Leggero , per sedare i sensi di colpa,
ma senza rinunciare a "qualcosa di buono"
tanto per citare una nota pubblicità,
insomma..alla fine..è solo un  piccolo biscotto..
che male può fare?!?




Ingredienti per circa 70 pezzi

Impasto:
Burro g 175
Zucchero g 100
Uovo medio 1
Succo d'arancia 3 cucchiai
Farina 00 g 300
Vaniglia ( polvere, semi o vanillina)
Decorazione:
Zucchero a velo g 175
Liquore all'arancia 4/5 cucchiai
Glassa di cioccolato g 50



Con uno sbattitore monta il burro con la vaniglia e lo zucchero, incorpora l'uovo e aggiungi
la farina setacciata insieme al succo d'arancia. Forma una palla , avvolgila con la pellicola e 
falla riposare in frigo per un'ora. Stendi , aiutandoti con poca farina, ad uno spessore di
3 mm e , con una formina tonda,ricava dei dischetti di 4 cm di diametro che sistemi su una
placca rivestita di carta forno. Cuoci per 10/12 minuti a 175 °, sforna e fai raffreddare su 
una gratella. Nel frattempo prepara una glassa densa amalgamando lo zucchero  a velo al 
liquore e spennella  i biscotti. Sciogli il cioccolato al microonde o a bagnomaria , versalo
in un conetto di carta o in una piccola sacca da pasticceria e traccia delle sottili righe a 
decorare il biscotto. Si conserva a lungo in scatole di latta o contenitori a chiusura ermetica.






Anche questa ricetta  fa parte della raccolta  I Biscotti di Natale










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28 commenti

  1. Mamma mia quanto sei brava!!! Ho "sfogliato" il tuo blog e sono rimasta senza parole... di cuore tanti tanti complimenti!!!
    Un abbraccio!!

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    1. Ed io ho sfogliato il tuo...siamo in due ad essere senza parole! :)
      Un bacio!

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  2. Mamma mia Sandra, ma quanti ne hai fatti di biscotti in dicembre !?!? Impossibile starti dietro ! Anche questi raffinatissimi

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    1. Quanti? Tanti, è vero..pensa che qualche anno fa ne ho fatti molti di più!..ma allora avevo più tempo..o forse più energie!:)Ciao cara , un bacione!

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  3. Sandra ma aprire un biscottificio, no? ne fai di meravigliosi!!! questi stanno bene con il caffè, con il tea, con il latte...con tutto!
    Bacetto e buona giornata!
    Elisa

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    1. Aprire un biscottificio?Nooo va bene così..biscotti per parenti ed amici! Un bacio tesoro!

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  4. Mamma come sono belli...sembrano fatti meccanicamente!!! Davvero fantastici!

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  5. La tua delicatezza mi lascia sempre senza parole. Sembrano ogni volta dolcetti creati tra le nuvole del Paradiso, amica cara. Uno splendore, una finezza unica e un sapore davvero unico! Complimenti stellina!! Ancora auguroni di ogni bene e di tanta pace! Tvttttb! <3

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    1. Per te è assolutamente valido il detto " Il bello è negli occhi di chi guarda"
      Ely tu lasci me senza parole per lo splendore di persona che sei.
      Ti abbraccio con affetto ♥

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  6. Che delizie amica mia!!!!
    Un bacio e buon 2013.

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    1. Felice anno nuovo cara Maria!Un abbraccio!

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  7. sei davvero bravissima, i tuoi biscotti sono dei piccoli capolavori...io devo così farne di strada per raggiungere un risultato così...
    Buona pomeriggio!

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    1. Pinocchia!! Ho fatto un giretto nel tuo blog, sei bravissima!^_^
      Un bacio grande!!

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  8. Sono candidi..candidi come fiocchi di neve :)

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  9. Ciao Sandra :) Buonissimi e molto raffinati, complimenti :) Ti abbraccio forte forte, ancora auguri di buone feste :) :*

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    1. Valentina , che il nuovo anno ti porti ogni felicità! Un bacio cara!

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  10. Spettacolari Sandra!!
    Sei trooooooppo brava!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  11. Mamma mia io li adoro tutti questi biscottini che mi state preparando tu e Stefania! Ogni volta che ne vedo uno mi viene voglia di farli ....voglio la raccolta!!!!! Un bacione grandissimo :)

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    1. Era questa l'intenzione! :))
      Cercheremo di essere celeri e , una volta conclusa la raccolta il 15 di gennaio, vedremo di provvedere! Un abbraccio!

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  12. Questi biscottini sono deliziosi! :o)
    Mi sono unita ai tuoi followers e partecipo al tuo contest-raccolta!
    Buone Feste! :o)

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  13. Benvenuta cara Lory! Aspetto con ansia i tuoi biscotti allora!
    A presto , intanto ti auguro un felicissimo anno nuovo!

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  14. bellissimi questi biscottini!
    non vedo l'ora di sfogliare la tua bellissima raccolta!!

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    1. Appena la raccolta sarà conclusa ci metteremo all'opera! Ciao Paola:)

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  15. Adoro questi biscottini ogni voltta che li vedo!
    Li ho già presi prima di Natale e appena mi riprendo dalla produzione natalizia, li provo e ti faccio sapere.
    Ciao.
    Intanto dall'altra parte ho lasciato 3 ricette.
    Ciao.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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    1. Grazie carissima Daniela, sei sempre tanto gentile con me!Aspetto di sapere la tua impressione allora! I tuoi biscotti sono già al sicuro nella nostra raccolta:) A presto cara, un bacio!

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