martedì 6 dicembre 2011

Frolla e marmellata...



Quanto è buona la pasta frolla!
...questa è solo un pò diversa ...non molto, solo un pò!




Ingredienti

450 g di farina 00
50 g di fecola di patate
250 g di burro morbido
2 uova
75 g di zucchero semolato
75 g di zucchero a velo
la buccia grattugiata di 1 limone
aroma di vaniglia
un pizzico di sale


Nella ciotola della planetaria mescolare con la frusta a K le farine e gli zuccheri, 
aggiungere il burro a piccoli pezzi e la buccia del limone .
Quando il composto avrà raggiunto la consistenza del pangrattato inserire le uova  ed il resto degli ingredienti.
Non appena il tutto si sarà compattato togliere dalla planetaria , formare una palla , coprire con pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz'ora prima di utilizzare.



Marmellata di zucca


Ingredienti
1 kg di zucca pulita da semi e buccia
350 g di zucchero
40 g di rum o liquore amaretto
1 bacca di vaniglia
1 limone 


Grattugiare la zucca e mescolare allo zucchero, alla bacca di vaniglia aperta  ,  al succo ed alla buccia di limone.
Cuocere a fiamma media mescolando spesso fino alla densità desiderata che varia  a seconda del tipo di zucca usata.
Appena prima di invasare aggiungere il liquore.


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8 commenti

  1. Ma quanto deve essere buona!!!

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  2. ..peccato sia già finita...ma ho ancora una zucca da aprire! ;)

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  3. eh no..mi ero comprata la zucca per farmi una vellutata calda...e tu mi fai questa goduria?!?!?!? come faccio a resistervi!?!?!?!?

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  4. Io vedo solo che è bellissima ... se era buona non lo so, posso solo fidarmi ...

    ( il commento sopra l'ho cancellato io, avevo scritto da cani ... non che questo sia meglio eh...ahahahah)

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  5. Intanto grazie per il complimento.. poi... lo so che ti fidi!!:D

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  6. questa me l'ero persa e grazie alla tua marmellata che l'ho scoperta, bravissima come sempre a presto

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    1. Cosa hai rispolverato..una delle prime ricette del blog :D

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Leggo con gioia i vostri commenti , siete in tanti a farmi visita tutti i giorni e anche se lo fate in silenzio la cosa mi fa ugualmente piacere,grazie ♥

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